| 肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 172克 | 肉末豆腐热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡，相当于对面舞170分钟消耗的热量...270 | |||||
肉末豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
精肉肉末（适量）、卤水老豆腐（1块）、六月香豆瓣酱（3勺）、干辣椒（3颗）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、食用油（适量）
1/6. 适量肉末，放入料酒，生抽，食盐再加一点食用油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2/6. 锅热加入食用油，油热后放入肉末煸炒，变色后盛出备用。
3/6. 锅中再加一些油，热了后放入三勺六月香豆瓣酱，煸炒出香味把豆腐放下去，翻炒均匀一会儿。
4/6. 豆腐着色后加水，水量没过豆腐，盖上锅盖。煮开后把肉末倒下，盖上锅盖继续煮。
5/6. 煮的过程中可以根据需要加点干辣椒。自己也可以根据自己的口味再调配汤汁。
6/6. 汁收得差不多的时候，出锅。
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、减肥、健胃消食等功效；可与茄子、羊排、北极虾搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、调味等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、冠心病、血管硬化等功效；
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营养信息
- 肉末豆腐热量765 千卡
- 脂肪112 克
- 蛋白质22.1 克
- 碳水化合物81.5 克
- 钠10306 毫克
- 钙85 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾1095 毫克