| 酱烧鳗鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳗鱼 | 克 | 905千卡 | 181千卡 | 18.6克 | 10.8克 |
| 总量 | 500克 | 酱烧鳗鱼热量/卡路里905千卡 | |||
 热量905千卡，相当于潜泳60分钟消耗的热量...900 | |||||
酱烧鳗鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鳗鱼（500克）、姜丝（适量）、蒜头（适量）、豆瓣酱（适量）、葱丝（适量）、福建老酒，老抽，生抽（适量）、盐，鸡粉，糖（适量）
1/4. 开水烫病清理鳗鱼内脏，并用刀刮掉鳗鱼身上的黏液
2/4. 把鳗鱼切滚刀但不切断，用姜丝，老酒，盐，生酱腌制20分钟
3/4. 起油锅，鳗鱼下油锅捞一捞，盛出，沥干油。放葱姜蒜爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒。
4/4. 放料酒、老抽，豆瓣酱加开水没过鱼块，转中小火焖煮20分钟左右。
调入适量盐、糖，转大火收浓汤汁，即可。
食材功效信息
鳗鱼的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防骨质疏松、预防心血管疾病、美容等功效；可与山药、茄子、豆腐搭配；与羊肝、银杏、白果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱烧鳗鱼热量905 千卡
- 脂肪10.8 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物2.3 克
- 钠58.8 毫克
- 钙42 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾207 毫克