| 花型酸奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蜂蜜 | 克 | 144千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 694克 | 花型酸奶面包热量/卡路里1695千卡 | |||
 热量1695千卡，相当于做头发1695分钟消耗的热量...60 | |||||
花型酸奶面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 先将鸡蛋和酸奶放进面包桶里，再将高筋粉放进去，最后放食盐和蜂蜜，盖盖。开启揉面程序15分钟，15分钟之后暂停一下。
2/10. 开启揉面程序15分钟之后，再把黄油A和干酵母放进面包桶。再开启揉面程序15分钟，15分钟之后再改成发面程序（100分钟）。
3/10. 面包机发面程序结束后，发酵好的面团是原来的2倍大左右，且中间插入，孔洞既不会反弹，也不会下陷。再开启面包机的和面程序5分钟，使面团充分排气。
4/10. 将面团均分成6份，盖上保鲜膜于一旁松弛20分钟。之后取6寸的戚风蛋糕模具，在模具内壁刷上一层黄油，将松弛好的6份面团揉圆，放进模具内进行最后的发酵。
5/10. 于温暖处（温度38度，湿度85%的环境最佳）进行最后发酵，面团发到原来的2~3倍大。
6/10. 鹌鹑蛋打散，刷一层蛋液在面包表面，再撒一层白芝麻。
7/10. 烤箱180℃提前预热好后，将烤网放在烤箱倒数第二层，再将模具放进烤箱，180℃烘烤25-35分钟左右。期间，面包上色之后，加盖锡纸哦！
8/10. 黄油B隔热水融化，在刚出炉的面包顶上刷一层，刷完黄油之后，将面包重新放回烤箱3分钟，利用烤箱的余热使黄油更好得能被面包吸收。
9/10. 待面包稍微晾凉一下，用手一拉，能出丝哦！……最爱拉丝的效果……
10/10. 成品！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、消除疲劳、增强抵抗力等功效；可与南瓜子、胡萝卜、茼蒿搭配；与莴笋、热水、油豆腐相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、消毒等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、调补、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血压、养血护肤、促进骨骼发育等功效；可与杏仁、海带、香蕉搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花型酸奶面包热量1695 千卡
- 脂肪79.06 克
- 蛋白质60.7 克
- 碳水化合物153.93 克
- 钠39022.4 毫克
- 钙193 毫克
- 铁11.73 毫克
- 钾498 毫克