| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 931克 | 红烧肉热量/卡路里4245千卡 | |||
 热量4245千卡，相当于郊游1061分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（800克）、猪棒骨（1根）、黄豆酱（3汤勺）、大葱（1根）、姜（5片）、甜面酱（适量）、大料（5颗）、香叶（3片）、桂皮（2段）、盐（1小勺）、老抽（1汤勺）、六月鲜红烧酱油（3汤勺）、白糖（2汤勺）、鸡精（1小勺）、料酒（适量）
1/6. 准备好所需材料；
2/6. 五花肉，棒骨洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开；
3/6. 煮开后撇去浮沫，再煮10分钟捞起，其间如有浮沫可以撇去；
4/6. 捞出五花肉和棒骨，仔细冲洗干净后，将甜面酱均匀的涂在肉肉上，凉置10分钟；
5/6. 将肉倒入炖盅内，加入热水，料酒两勺、葱5段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包，开大火煮；
6/6. 煮开后加入盐少许、老抽2汤勺、糖2汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。小火慢炖两小时，撒入鸡精出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补虚等功效；可与茄子、丝瓜、萝卜搭配；与菱角、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有减少骨丢失、降血糖、美白护肤等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量4245 千卡
- 脂肪53.53 克
- 蛋白质21.37 克
- 碳水化合物21.3 克
- 钠3687.1 毫克
- 钙92 毫克
- 铁7.47 毫克
- 钾699 毫克