| 茄子炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 928克 | 茄子炒肉热量/卡路里2036千卡 | |||
 热量2036千卡，相当于排球254分钟消耗的热量...480 | |||||
茄子炒肉的做法共2个步骤
食材主料/辅料
肥瘦猪肉（半斤切丝）、茄子（一条大的或两条小的）、食用油（适量）、毫油，酱油老抽（少许）、姜，蒜（姜切丝，蒜拍碎）、盐，鸡精（少许）、小葱（切葱花）、青椒（一个）
1/2. 首先将茄子洗净切手指长条，切好之后浸入水中。茄子也可以放微波炉转一两分钟，或者用盐腌一小会挤干水分，就不会那么费油。
2/2. 开火将锅烧热下油，放入切好的肉丝反复煸炒，加一点盐煸炒（这里盐不可放多，后面还要放），然后装盘备用，用筛子将浸在水中的茄子捞起滴一下水，锅内放油烧热，倒入茄子锅中翻炒，加入姜蒜，青椒，放少许盐，老抽，毫油煸炒，加入之前炒好的肉丝翻炒几下，加一小碗水翻炒，开中火加锅盖焖一小会，待汤汁收得差不多了下鸡精翻炒几下便可出锅。
食材功效信息
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、补肾气等功效；可与南瓜、香菇、圆茄子搭配；与香菜、菊花、首乌相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、保护心血管、治胃癌等功效；可与牛肉、兔肉、北极虾搭配；与鱿鱼、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、冠心病、肝胆病等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、缓解疲劳、促进血液循环等功效；可与猪肝、包菜、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 茄子炒肉热量2036 千卡
- 脂肪131.5 克
- 蛋白质18.2 克
- 碳水化合物14.4 克
- 钠106.3 毫克
- 钙111 毫克
- 铁5 毫克
- 钾667 毫克