| 香草曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 2664千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 672克 | 香草曲奇热量/卡路里3873千卡 | |||
 热量3873千卡，相当于打牌2582分钟消耗的热量...90 | |||||
香草曲奇的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 黄油室温软化以后，倒入糖粉，细砂糖，搅拌均匀。
2/7. 用电动打蛋器不断搅打第一步的混合物，将黄油打发。（打发黄油时，不要打得过于膨发，整个搅打过程控制在2分钟之内即可。如果黄油打得过于膨发，可能会导致曲奇烤制完后花纹完全消失。黄油打到体积膨大，颜色稍变浅即可）
3/7. 分2～3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合在加下一次。
4/7. 在蛋黄糊里倒入香草精，并搅拌均匀。
5/7. 低筋面粉筛入蛋黄糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
6/7. 曲奇面糊做好后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。这次使用的是如图所示的中号菊花形裱花嘴。因为还有好多新手朋友对裱花的过程不太熟悉，这里特别说明一下：用剪刀在裱花袋一端剪一个口，将裱花嘴从口里伸出来即可。把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫上锡纸或油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
7/7. 把挤好的曲奇面糊放进预热好的烤箱，190度烤十分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、健脑益智等功效；可与紫菜、肥牛、青椒搭配；与茶叶、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草曲奇热量3873 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.42 克
- 碳水化合物293.04 克
- 钠193.7 毫克
- 钙123 毫克
- 铁3.33 毫克
- 钾179 毫克