| 酸菜炒大肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 597克 | 酸菜炒大肠热量/卡路里808千卡 | |||
 热量808千卡，相当于骑马202分钟消耗的热量...240 | |||||
酸菜炒大肠的做法共3个步骤
食材主料/辅料
卤大肠头（一条）、酸菜（少许）、辣椒（少许）、生姜（少许）、蒜头（少许）
1/3. 我买的是猪大肠头，因为觉得它肉质比较厚，口感比较好吃，然后先将大肠用淀粉，盐，白醋清洗干净，里面的杂物去除，放到锅里用水稍微焯一下，捞起！
2/3. 接着把大肠放到卤汁里卤大约15-20分钟，卤汁具体做法，在我的菜谱里有上传，大家可以参考下哈！这里我就省略了！
3/3. 生姜切丝，蒜头切末，辣椒1-2个，酸菜切碎，把卤好的大肠头切好，最后，锅内下油，放入姜蒜辣椒炒香，倒入酸菜，再放白糖翻炒，因为酸菜是酸的，白糖可以改善酸菜的口感，可以稍微多放点糖！不用放盐和酱油，因为酸菜是腌制的，本来就有点咸，然后，放入切好的大肠头，翻炒，加入料酒，起锅！大功告成！
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、预防大肠癌、增进食欲等功效；可与老鸭、仔鸭、酱鸭搭配；与青梅果脯、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血糖、健胃消食、挡辐射等功效；可与圆白菜、鳕鱼、豆腐搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、活血驱寒、促消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、防癌症、排毒清肠等功效；可与排骨、五花肉、醋搭配；与芒果、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜炒大肠热量808 千卡
- 脂肪13.45 克
- 蛋白质24.28 克
- 碳水化合物105.93 克
- 钠34 毫克
- 钙209 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾1901 毫克