秘制双味皮皮虾的热量和减肥功效

1/12. 这就是虾爬子，又称濑尿虾，皮皮虾。上午刚跟水产市场买来，一个个鲜活的狠。活着时候忘了拍。

2/12. 据说此虾要洗干净，而且活着的时候咬人……好吧，先烧点水焯一下（我是不是好残忍，为了美食，原谅我吧）焯完了用小刷子（旧牙刷也行）刷干净，特别是腿脚，嘴部。上笼屉，盖上一层葱姜，开蒸！

3/12. 大蒸锅，刚坐上水，水稍微热一点再放虾（因为刚才烫了一遍，活的可以直接凉水上锅蒸）要耐心等哦，开锅以后转中火，15分钟。

4/12. 捣蒜，待用。老妈说:加点盐蒜不会跳出来哦！

5/12. 热气腾腾的虾出锅咯！

6/12. 晾凉，准备泼油。浅口盘子的是清淡口儿。

7/12. 撒上藤椒碎，盐，蒜泥。泼热油！

8/12. 倒东古酱油，上菜！

9/12. 热锅，放郫县豆瓣。烧出香味

10/12. 这一盘，川湘味辣口。放黑胡椒碎，藤椒碎，盐。

11/12. 炒香的豆瓣酱浇上，喜欢特辣的可以在加辣椒面。