| 照烧鸡腿饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 428克 | 照烧鸡腿饭热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡，相当于画画171分钟消耗的热量...270 | |||||
照烧鸡腿饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 鸡腿肉洗净，去骨。切好后用刀背拍打鸡肉，使鸡肉更软，口感会好一些。P.s.买肉大叔给我切成这样，大家凑合看吧。自己去骨时候小心手哦。
2/8. 准备配料。生姜切片或者丝，胡萝卜切片。我的胡萝卜弄成了花瓣样子呢。
3/8. 准备腌制鸡肉。将半杯清水、两勺酱油、两勺红糖、半勺蜂蜜、生姜、葱盛到大一点的容器中，搅拌均匀。放入鸡肉。
4/8. 鸡肉腌制30分钟，不需要加盐，因为酱油就很咸了。
5/8. 在腌制鸡肉过程中调制照烧汁。两所有剩下的酱油、红糖、蜂蜜、清水搅拌均匀。同时也可以将鸡蛋煮熟。如果胡萝卜和绿色蔬菜喜欢吃熟的，可以同时煮熟。备用
6/8. 鸡肉腌制好后就可以入锅了。锅中稍微加一点油，一点就够，因为鸡肉中本身就有油。先将有鸡皮一面煎至金黄色，然后再煎反面。鸡肉八分熟时将提前调好的照烧汁倒入，大火将汤汁煮至滚汤，小火收汤。
7/8. 备注，到收汤差不多时可炒一下味道，咸了加水，淡了加点盐。这里不推荐用老抽和红烧酱油，颜色太深而且特别咸。
8/8. 收汁后就可以出锅啦。摆盘吧。
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、降低胆固醇等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、补血、健脾暖胃等功效；可与小米、小米面、姜搭配；与肥牛、姜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、增强抵抗力、杀菌等功效；可与雪花梨、茼蒿、雪梨搭配；与热水、油豆腐、北豆腐相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、增强免疫力等功效；可与草鱼、蜂蜜、卷心菜搭配；与樱桃、辣椒、苹果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与羊排、北极虾、玉米搭配；与地瓜、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 照烧鸡腿饭热量771 千卡
- 脂肪12.46 克
- 蛋白质21.58 克
- 碳水化合物209.79 克
- 钠5933.3 毫克
- 钙292 毫克
- 铁13.15 毫克
- 钾1218 毫克