| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1221克 | 水煮肉片热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡，相当于睡觉932分钟消耗的热量...54 | |||||
水煮肉片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 里脊肉切薄片，放蛋清，盐，生抽，淀粉，胡椒粉拌匀备用。
2/9. 干辣椒，花椒放锅里小火烤，辣椒变色倒出，放凉剁碎或擀碎备用。
3/9. 蒜片，蒜末，姜丝，蒜苗，葱花，豆瓣酱剁椒混合剁碎，家里刚好有火锅底料，加了一点。没有就多放些豆瓣酱。
4/9. 莴笋，白菜。锅里放一点油（一点即可，多了会太油），菜炒熟倒大碗里垫底。
5/9. 锅里放油，辣椒炒出红油，放蒜片，姜丝，蒜苗炒香。
6/9. 加适量热水，放盐，生抽调味（若把握不准，可尝一下盐味），待汤汁熬出味。
7/9. 加入肉片，用筷子快速划散，大火煮，汤再滚开即可出锅。（煮久肉会老）
8/9. 表苗撒蒜末，备好的辣椒苗，花椒面，葱花。热油一泼，大功告成，色香味俱全。
9/9. 流口水。
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、防癌、通经脉等功效；可与海蜇、桃子、桃搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦解渴、增强抵抗力、促消化等功效；可与猪肝、火腿、牛肚搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、预防冠心病、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、预防高血压、促进唾液分泌等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、健胃消食、胃肠胀气等功效；可与娃娃菜、羊排、花菜搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 水煮肉片热量839 千卡
- 脂肪30.37 克
- 蛋白质55.82 克
- 碳水化合物153.94 克
- 钠1054.7 毫克
- 钙773 毫克
- 铁18.73 毫克
- 钾2535 毫克