| 手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 197克 | 手指饼干热量/卡路里410千卡 | |||
 热量410千卡，相当于哑铃137分钟消耗的热量...180 | |||||
手指饼干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、蛋白（2个）、白砂糖 蛋黄（30克）、白砂糖 蛋白（20克）、低筋面粉（60克）
1/6. 先把低粉过筛，糖称好备用。
2/6. 30g糖加入蛋黄打发至体积膨胀，颜色发白。上下火170度10分钟烤箱预热。
3/6. 白砂糖分3次加入蛋白内进行打发，这里的蛋白霜一定要够硬，打蛋器提起是短小尖勾，不仅仅是倒扣不能滴落就够了。蛋白霜直接影响面糊的浓稠度。所以一定要打发至少5到10分钟。
4/6. 把蛋黄糊倒入蛋白霜内不规则的搅拌均匀。
5/6. 把过筛后的低粉一次性倒入蛋糕糊内，从底往上翻抄搅拌至没有看到面粉就可以了。这时候的蛋糕糊是提起不会低落的状态，如果低落说明面糊失败了。饼干不能成型。
6/6. 把面糊倒入裱花袋，扎好后在头上剪个口，挤到烤盘上。上下火170度中层20分钟。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、美容护肤、清热解毒等功效；可与菠菜、羊排、桂圆肉搭配；与牛奶、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、治喉痛等功效；可与辣椒、小米、北极虾搭配；与茶叶、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 手指饼干热量410 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物84.32 克
- 钠263 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克