| 无油低卡酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 154克 | 无油低卡酸奶蛋糕热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡，相当于弹风琴164分钟消耗的热量...150 | |||||
无油低卡酸奶蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、白砂糖（25克）、低粉（60克）、发酵酸奶（稠）（100克）
1/9. 分蛋，为了少洗一个碗，我和蛋黄和酸奶放一起了。蛋清盆暂时放冰雪冷藏。
2/9. 酸奶和蛋黄拌匀，低粉分次过筛到蛋黄糊中，用蛋抽Z字形拌匀。
3/9. 用刮刀把边上的干粉刮下来拌匀。
4/9. 蛋清盆从冰箱里拿出来，加几滴醋和一小撮盐，白糖分次倒入蛋清，打蛋器按低速、中速、高速打发到提起打蛋头出现小尖角。
5/9. 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊拌匀。（请原谅我没拍，用的是旧图）
6/9. 蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中快速拌匀。（请原谅我没拍，用的是旧图）
7/9. 装到杯子中震几下，震出大气泡。这时候我发现烤箱没预热，心一急，把温度拧到200度，然后就直接把蛋糕糊送进去了。一分钟后拧到150度，十分钟后蛋糕开花了，130度20分钟。
8/9. 冷却后取出，之前温度过高有点回缩，如果平常的话，180度预热，150度5分钟，转140度20分钟，不开裂不回缩。
9/9. 还是松软好吃的。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、健脑益智等功效；可与紫菜、青椒、小米搭配；与豆浆、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗菌抑菌、调味等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油低卡酸奶蛋糕热量411 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾143 毫克