| 土豆红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香醋 | 克 | 9千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 97克 | 土豆红烧肉热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡，相当于民族舞36分钟消耗的热量...270 | |||||
土豆红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉(主料（500克）、土豆两个( 主料（400克）、蒜瓣(配料（三个）、姜片(配料（3片+3片）、干辣椒(配料（三四个）、大葱(配料（10克）、大料(配料（一个）、桂皮(配料（一小块）、老冰糖（30克）、生抽（30克）、老抽（15克）、盐（适量）、香醋（10克）、盐（适量）
1/11. 五花肉去皮洗净加三片姜搁冷水锅里煮开烧至六七成熟捞出，去除姜片，将肉用温水冲洗干净控水切小块，土豆去皮切滚刀块放清水里浸泡十分钟捞出控水，所有配料备好装一起。
2/11. 炒锅坐大火放少量油下五花肉块翻煎出油，至肉表面变色
3/11. 倒入所有配料煎出香味
4/11. 将五花肉拨在锅一边，趁锅底油多倒入土豆块煎炸至表皮变黄
5/11. 再将肉和土豆混合炒在一起再将多余的油徶出，(留着做其他菜)
6/11. 烹入生抽 老抽和冰糖翻炒上色至冰糖完全化开
7/11. 放少量香醋翻炒均匀入味
8/11. 搁入没过菜的清水加盖大火烧开改文火慢慢煮，这个过程大概是二十分钟。
9/11. 要收汁了，根据喜好添加适量盐调味，色彩很诱人吧。。。
10/11. 好啦～～
11/11. 不要太好吃哦……准备大碗米饭吧～～
食材功效信息
老冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、防衰老、止血等功效；可与姜、桑葚、黄瓜搭配；与四季豆、芹菜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆红烧肉热量161 千卡
- 脂肪0.86 克
- 蛋白质18.2 克
- 碳水化合物171.85 克
- 钠21157.7 毫克
- 钙146 毫克
- 铁7.65 毫克
- 钾99 毫克