| 虫草&虫草花气锅乌鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | 22.3克 | 2.3克 |
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | 20.9克 | 4.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 548克 | 虫草&虫草花气锅乌鸡热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡，相当于滑水112分钟消耗的热量...360 | |||||
虫草&虫草花气锅乌鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
乌鸡（1/4只）、虫草（3根）、虫草花（适量）、姜片（适量）、盐（适量）
1/8. 乌鸡洗净沥水，加小半勺盐揉搓，尽量每块都揉到盐，醃10分钟左右。
2/8. 取适量虫草花，可多可少。(朋友的公司生产的)
3/8. 盐醃鸡块的时间泡发虫草花，取适量姜洗净去皮切片。
4/8. 醃好的鸡块再次沥水，放入汽锅，再放入姜片。
5/8. 放入泡发的虫草花，虫草花不用泡发太长时间，1～2分钟即可。虫草用牙刷洗净根部泥土，放入汽锅。
6/8. 上火用汽锅蒸一小时。汽锅用的是云南建水紫陶汽锅，《舌尖上的中国》有专门介绍。蒸汽通过锅内汽孔上传将食材蒸熟。
7/8. 蒸一小时后，开盖再加入少许盐，可闻到香浓汤味，入口汤汁鲜中带甜。
8/8. 中途加下锅内的水，将火关掉(以防蒸汽烫伤)用小漏斗直接从汽孔灌水即可，再开火继续蒸。
食材功效信息
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有补肝益肾、滋阴清热、健脾止泻等功效；可与芸豆、黑木耳、枣搭配；与虾、鲫鱼、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、解毒、辟腥臭等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、除脂美容等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虫草&虫草花气锅乌鸡热量671 千卡
- 脂肪7.6 克
- 蛋白质46.5 克
- 碳水化合物82.2 克
- 钠10374.9 毫克
- 钙300 毫克
- 铁72.7 毫克
- 钾928 毫克