| 椰浆戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰汁 | 克 | 150千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 254克 | 椰浆戚风蛋糕热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡，相当于林业工作105分钟消耗的热量...480 | |||||
椰浆戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分开～分别放入两个器皿中～蛋清的盆一定要无油无盐油～
2/14. 称好放入蛋清的糖粉～分三等份加入，一定不要一起加入了，会影响蛋清打发的效率～
3/14. 分三次将糖粉加入进蛋清中拌匀～一档就好～
4/14. 拌匀了用中速档打发，大约两分钟就是这样子，湿性打发就是这个样子了～
5/14. 大约电动打蛋器四分钟之后差不多就是这样子，干性打发了，也就差不多了～静置待用
6/14. 把加入糖粉蛋黄中，做蛋黄糊
7/14. 油和椰浆放入蛋黄糊中拌匀～很多朋友加入的牛奶～可是我突然想吃椰浆味道的，所以就放了椰浆～可以多放的呦～到最后面糊不会流出来的～嘿嘿，
8/14. 将面粉过筛到蛋黄糊中～
9/14. 用刮刀满满从下到上拌匀，千万不要画圈圈，这样会弄起面粉的劲道的～就不容易烤好了～满满弄匀
10/14. 将打发的蛋清弄一部分进入蛋黄糊，记住很开始一样，只能从下往上拌匀，一定不要画圈圈，注意不要消泡了
11/14. 将弄好的蛋黄糊倒入蛋清碗中，用上面的办法弄匀就好了～
12/14. 这就是做好的成功的蛋糕糊咯～然后就倒入磨具～
13/14. 可以用力摔几下，把大的气泡震出来～虽然放了很多椰浆，也没有流出来呦～然后就是进入烤箱烤了～
14/14. 我用的八寸的磨具～不过现在还没有泡起来了，吸取了别人的经验～一开始用低温，然后再用高温，就不会开裂，漂漂亮亮，130度，烤20分钟左右，然后160度烤25分钟左右～根据大家的实际情况来看呦～烤箱不同，貌似大家得出的时间也不同。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、养血发胎等功效；可与桂圆肉、青椒、丝瓜搭配；与柿子、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防糖尿病、高脂血症等功效；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴祛暑、祛风、润颜等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
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营养信息
- 椰浆戚风蛋糕热量838 千卡
- 脂肪111.11 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物89.22 克
- 钠197.6 毫克
- 钙58 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾613 毫克