| 红焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 29克 | 红焖猪蹄热量/卡路里59千卡 | |||
 热量59千卡，相当于钓鱼20分钟消耗的热量...180 | |||||
红焖猪蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪前蹄（2只）、葱姜、干辣椒、料酒、红烧汁、红糖、盐（少许）、八角（1颗）、香叶（1片）、桂皮（中指甲盖大小）
1/7. 猪前蹄两只洗净切块，准备好葱姜干辣椒，香料泡在热水里待用。
2/7. 冷水和猪蹄一块下锅 ，不能用开水，那样骨头里面血污出不来，预热会凝固。焯水到很多沫状东西就可以倒出。
3/7. 用冷水持续冲，可以使皮更加Q弹有韧性。
4/7. 锅内少许油加点红糖翻炒，融化后放入猪蹄，同时加葱姜干辣椒。
5/7. 先加红烧汁再加适量料酒，没有红烧汁老抽也可以，加入热水泡的香料和适量水。
6/7. 盛起放到电压力锅里，用“蹄筋”模式比较酥烂，用“鸡肉”模式比较有韧性。自己根据要求选择好了。
7/7. 电压力锅炖好后盛入砂锅里，加少许盐调味，可再炖开撒葱花就可以大快朵颐咯。
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、促消化、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、止泻、温经止痛等功效；可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配；
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营养信息
- 红焖猪蹄热量59 千卡
- 脂肪13.8 克
- 蛋白质51.1 克
- 碳水化合物150.1 克
- 钠37 毫克
- 钙306 毫克
- 铁28.3 毫克
- 钾637 毫克