| 马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 436千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 248千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 89千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 316克 | 马卡龙热量/卡路里1082千卡 | |||
 热量1082千卡，相当于吃东西541分钟消耗的热量...120 | |||||
马卡龙的做法共10个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（75克）、糖粉（112克）、蛋白（62克）、细砂糖（62克）、可可粉（5克）
1/10. 准备好材料都称好，糖粉和杏仁粉混合过筛
2/10. 过筛的杏仁糖霜粉
3/10. 细砂糖倒入蛋白里打发至湿性，打发的这步忘记拍照了 真是对不起。
4/10. 再倒入可可粉继续打发到9成硬性。然后把过筛后的杏仁糖霜粉倒进去顺着搅拌，一定要顺着哟，避免消泡，搅拌均匀就装裱花袋裱
5/10. 这里用红色的照片代替可可颜色的马卡龙，就是挤好一个一个在高温油纸上凉到表皮按下不粘手了，干了就可以烤了，烤箱预热180度，放进烤箱后马上调到145度烤15分钟
6/10. 看裙边
7/10. 出炉
8/10. 抹茶的（就是5克可可粉换成抹茶粉）然后做馅夹进去
9/10. 巧克力馅就是100克黑巧克力和100克淡奶油隔水融化凉了就挤中间夹着
10/10. 成品
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、润肠通便、胸满痰多等功效；可与西洋菜、核桃、牛奶搭配；与猪里脊肉、狗血、葛根相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、调味、舒缓肝气等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、韭菜、明虾搭配；与消炎片、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、舒缓肝气、止咳等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 马卡龙热量1082 千卡
- 脂肪17.07 克
- 蛋白质44.2 克
- 碳水化合物322.9 克
- 钠157.9 毫克
- 钙399 毫克
- 铁7.96 毫克
- 钾1244 毫克