| 辣炒鲜鱿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 479克 | 辣炒鲜鱿热量/卡路里158千卡 | |||

1/4. 鲜鱿切成刀花之后下水焯一下,只要鱿鱼卷起来,即可捞出,小米椒切成小段,姜切丝,葱切葱花,大蒜切蒜末,青红椒切成小条,芹菜梗用刀拍一下,切成段,芹菜叶用手折下即可

2/4. 起锅下油,爆香蒜末、生姜丝、葱白段,待香味出来之后下小米椒,小米椒也是切成小段

3/4. 再下鱿鱼卷,和青红辣椒翻炒,加入料酒和酱油翻炒,这时候就有明显的香味了,这时候可以下香芹了,翻炒几下芹菜就软了,既然是辣炒,这时候加入关键的老干妈豆豉辣椒油两勺,翻炒入味

4/4. 再加入盐和鸡精作为最后的调味,出锅前再撒少许白糖提鲜和去腥,装盘,撒上葱花,香气四溢,好吃下饭的不得了
小米椒的热量21千卡(每100克);具有促消化、防感冒、降血糖等功效;可与茄子、花菜、鹌鹑搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、抗菌、降低胆固醇等功效;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有消食理气、护肝、预防感冒等功效;可与武昌鱼、醋、猪肉搭配;与草菇、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、促进消化、驱寒等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、祛风、利尿消肿等功效;可与牛肉、莲藕、明虾搭配;与菊花、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;