| 羞答答的玫瑰静悄悄的开-紫薯玫瑰花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 505克 | 羞答答的玫瑰静悄悄的开-紫薯玫瑰花卷热量/卡路里1238千卡 | |||

1/12. 把适量酵母用温水化开,放入面粉,调和成面糊,也称为酵头,用筷子提起似落似不落的状态,然后放到温暖处发酵,呈蜂窝状即可

2/12. 把另外的面粉,蒸熟的紫薯去皮,玫瑰酱以及适量白糖一起,放到酵头中揉成软硬适中,稍微偏硬点的面团,继续发酵

3/12. 发酵好的面团比较松软

4/12. 把面团分成小剂子,大约每个有半个鸡蛋大小

5/12. 把剂子团成光滑的面团,五个一组

6/12. 再用擀面杖擀成圆形的面皮,外薄里厚

7/12. 把面皮一个一个的摞起来,每个大约压倒下面的三分之二

8/12. 用筷子在中间压一下,压上一条线

9/12. 然后把上面的当成里心,慢慢卷起,稍微紧一点

10/12. 把卷好的花卷从中间用刀切开

11/12. 然后底部切面向下,放入蒸笼,注意中间要有空隙,稍微整理一下花瓣

12/12. 醒发10多分钟就可以蒸啦,大火大约20分钟
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、益精气、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、抗氧化、保护胃肠等功效;