| 葡萄干蛋奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 239千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 465克 | 葡萄干蛋奶酥热量/卡路里1981千卡 | |||
 热量1981千卡，相当于压腿792分钟消耗的热量...150 | |||||
葡萄干蛋奶酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（195克）、蛋黄（3个（混合面团）+半个（涂蛋黄液））、黄油（80克）、奶粉（12克）、白砂糖（50克）、葡萄干（70克）
1/10. 80g黄油软化后，加入50g白砂糖和12g奶粉，用打蛋器打发，直至体积蓬松，颜色略变浅
2/10. 逐个加入三个蛋黄，每加一个都要用打蛋器充分搅拌，混合均匀。搅打后的黄油应呈粘稠、蓬松的状态
3/10. 将195g低筋面粉过筛倒入打发好的黄油中
4/10. 用手将面粉和黄油混合均匀，加入70g葡萄干，揉成面团
5/10. 用擀面杖将面团压至约1cm厚
6/10. 用刀切成约3cmx4cm的小长方形，放入烤盘中
7/10. 在面饼表面涂上一层薄薄的蛋黄液
8/10. 放入预热180度的烤箱中，烘烤12分钟
9/10. 取出放凉，酥松的葡萄干蛋奶酥大功告成！
10/10. 凹个造型拍照分享吧～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、保护肝脏、养血发胎等功效；可与海虾、肥牛、菠菜搭配；与雪莲果、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、预防便秘、治便秘等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与韭菜、菠萝、菜花相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 葡萄干蛋奶酥热量1981 千卡
- 脂肪149.04 克
- 蛋白质46.6 克
- 碳水化合物316.89 克
- 钠760.3 毫克
- 钙1960 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾3103 毫克