| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 520克 | 提拉米苏热量/卡路里2032千卡 | |||
 热量2032千卡，相当于吉特巴舞423分钟消耗的热量...288 | |||||
提拉米苏的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 准备好所有的材料。
2/30. 吉利丁片放冷水中泡软。
3/30. 75G细砂糖加75ml冷水放入打蛋盆中。
4/30. 大火煮沸，离火。
5/30. 蛋黄用电动打蛋器搅打至浓稠。
6/30. 将之前煮沸的糖水倒入蛋黄中。
7/30. 一边倒入，一边搅打均匀。
8/30. 马斯卡朋用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态。
9/30. 与之前的蛋黄糊混合。
10/30. 充分搅拌均匀。
11/30. 泡软的吉利丁片沥干水分，放碗里隔水加热至融化成吉利丁溶液。
12/30. 将融化好的吉利丁液倒入奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀
13/30. 淡奶油用电动打蛋器打至6成发，即刚有纹理即可。
14/30. 再将淡奶油倒入奶酪蛋黄糊中，将二者混合均匀。
15/30. 搅拌成蛋糕糊。
16/30. 将手指饼干切小块。
17/30. 放入咖啡酒中稍微蘸一下。
18/30. 然后将蘸过咖啡酒的手指饼干铺满模具底部。
19/30. 倒入一半的蛋糕糊。
20/30. 接着用整个的手指饼干蘸一下咖啡酒。
21/30. 铺在蛋糕糊上面。
22/30. 将剩余的蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。放入冰箱冷藏6小时或者过夜。
23/30. 从冰箱拿出蛋糕前，将剩余手指饼干切成统一的合适的长度。
24/30. 冷藏好的蛋糕用热毛巾先捂一下模具周围，再从底部将蛋糕轻轻推出。
25/30. 给蛋糕四周围上一圈切好的手指饼干。
26/30. 用糖粉筛给蛋糕表面筛上一层防潮可可粉。
27/30. 再系上一条漂亮的缎带。
28/30. 也可以根据个人喜好，给表面筛上一层糖粉做装饰。
29/30. 一款漂亮而又美味的提拉米苏就做好了。
30/30. 成品图。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、增强活力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗氧化、保护胃肠等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、美容护肤等功效；可与西红柿、香椿、青椒搭配；与田鸡、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 提拉米苏热量2032 千卡
- 脂肪123.64 克
- 蛋白质99.6 克
- 碳水化合物224.39 克
- 钠399.9 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾380 毫克