| 大理石蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 291克 | 大理石蛋糕热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡，相当于摆桌子407分钟消耗的热量...150 | |||||
大理石蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
水（50克）、色拉油（50克）、白砂糖（30克）、蛋黄（4个）、低筋面粉（75克）、玉米淀粉（20克）、可可粉（8克）、蛋清（4个）、柠檬汁（3克）、白砂糖（50克）
1/11. 准备材料
2/11. 将水、油、白糖混合，搅拌均匀
3/11. 加入过筛好的低筋面粉和粟粉，搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀即可
4/11. 蛋白中加入白糖、柠檬汁，用打电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
5/11. 将三分一的蛋白霜加入拌好的面糊中翻拌均匀
6/11. 把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
7/11. 倒出三分之一原味的面糊加入可可粉，翻拌均匀
8/11. 将拌有可可粉面糊与原味的面糊混合，搅拌两下即可
9/11. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟即可
10/11. 出炉后倒扣，带凉脱模
11/11. 再切片即可
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、延缓衰老等功效；可与羊排、丝瓜、牡蛎 搭配；与甲鱼 、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石蛋糕热量1017 千卡
- 脂肪136.24 克
- 蛋白质44.8 克
- 碳水化合物322.99 克
- 钠166.3 毫克
- 钙186 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾530 毫克