| 蒸香菇肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 563克 | 蒸香菇肉丸热量/卡路里2133千卡 | |||
 热量2133千卡，相当于吹号角1066分钟消耗的热量...120 | |||||
蒸香菇肉丸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 先教暖姥姥选香菇，不知她是不是这样选？ 选香菇首选香菇伞要厚厚肉肉的，而且香菇伞未开全的<象我手里中间的伞往里收圆圆的>，其次香菇杆短短肥肥的<一般瘦长的杆很硬>。这样的香菇甜。
2/6. 五花肉洗净切片剁碎，不是很碎时停下。香菇切片再切成小丁，与略碎的肉肉拌匀再一起剁。边剁边调味边拌匀<酒.盐.生抽.生粉各适量>，这样剁易入味，而且肉肉和香菇丁混一起再剁能防止香菇乱飞。
3/6. 剁好后装碗里，用手抓一把肉肉象这样挤出肉丸，比一般汤圆大一些就好。<这相片是刚刚补拍的，因为没想要发菜谱，少了这步骤。这是昨晚做肉丸剩一些要来包饺子的，平时我剁好肉肉不装碗里就直接挤肉丸了>
4/6. 挤出一个肉丸时，把肉丸挤到一碗干净的水里，另一只手从水里捞出肉丸，就不粘手了，顺便把肉丸整形摆盘。<我这大大小小的肉丸，小的特意弄小可以挤挤碟里的小空位，刚好够宝贝一囗一个>
5/6. 挤满碟后，滴上一些香油，放锅里隔水蒸15分钟即熟，火力为中大火，比中火大一些。<我这要给宝贝吃的，一般都蒸18~20分钟，但肉丸也软嫩软嫩的>
6/6. 蒸熟开盖，汤色美美的透黄，香.味也十足。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、滋阴等功效；可与山楂、紫菜、南瓜搭配；与香菜、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容护肤、抗氧化等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、预防高血压、保护血管等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 蒸香菇肉丸热量2133 千卡
- 脂肪152.63 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物148.8 克
- 钠83.5 毫克
- 钙33 毫克
- 铁2.97 毫克
- 钾211 毫克