| 黄油曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 199千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 504克 | 黄油曲奇热量/卡路里2521千卡 | |||
 热量2521千卡，相当于化妆1260分钟消耗的热量...120 | |||||
黄油曲奇的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（135克）、高筋面粉（55克）、奶粉（20克）、黄油（130克）、细砂糖（30克）、糖粉（40克）、鸡蛋（1个头小的鸡蛋）、淡奶油（25克）
1/6. 按照配方把所需材料分装。黄油切小块，软化至无硬芯的状态，用刮刀按压黄油，用电动打蛋器搅打至顺滑状态，加入砂糖和糖粉，继续搅打到体积稍膨大。
2/6. 分三次加入打散的鸡蛋液和淡奶油，每一次都要搅打到完全融合，再加下一次，防止水油分离。混合完成后，黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
3/6. 筛入高粉、低粉和奶粉，用刮刀搅拌成团。
4/6. 把面糊分次装入曲奇枪，打在烤盘上。烤箱预热180度，烤15分钟，边缘略微发焦黄即可。
5/6. 用曲奇枪到到烤盘的时候注意不要铺油纸，直接在烤盘上打。
6/6. 烤完后放在晾网上晾凉。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、美容养颜、大便秘结等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与红糖、金针菇、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、调味等功效；
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营养信息
- 黄油曲奇热量2521 千卡
- 脂肪230.27 克
- 蛋白质56.06 克
- 碳水化合物403.82 克
- 钠1023.7 毫克
- 钙1923 毫克
- 铁5.61 毫克
- 钾2315 毫克