| 自制香辣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 1060千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 559克 | 自制香辣酱热量/卡路里1374千卡 | |||
 热量1374千卡，相当于减肥操229分钟消耗的热量...360 | |||||
自制香辣酱的做法共12个步骤
食材主料/辅料
干辣椒（500克）、植物油（800毫升）、花生米（100克）、豆豉（100克）、芝麻（50克）、大蒜（一头）、姜（1块）、花椒（适量）、八角（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/12. 首先处理辣椒，新鲜辣椒洗净，晾晒，能见阳光最好，现在夏天我阳台晒不到太阳，基本是放在摇椅上风干的；
2/12. 晒好的干辣椒，本来还不是干得很彻底，但这几天起台风，怕更加受潮了，赶紧收了，用再锅子炒一下；
3/12. 干辣椒剪成段；
4/12. 锅里不放油，干煸一下辣椒，把剩余的水分煸干，把花椒、八角一起炒；
5/12. 炒好的干辣椒放进研磨器，打成辣椒末；
6/12. 磨好的辣椒装在大盆里；
7/12. 准备配料；
8/12. 花生炒熟，去皮后装在密封袋里，用擀面杖碾碎；
9/12. 蒜、姜切成丁，豆豉洗净沥干水，花生碎用碗装出来；
10/12. 锅内倒油，8成热时下姜蒜豆豉；
11/12. 闻到蒜香后倒入花生碎，要一直搅拌，别把蒜炸糊了；
12/12. 然后倒进辣椒翻炒，放盐、糖搅匀，最后放入熟芝麻拌匀就可以了，。晾凉后密封放冰箱保存。
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促进血液循环、促消化等功效；可与娃娃菜、花菜、虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 自制香辣酱热量1374 千卡
- 脂肪112 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物52.7 克
- 钠4 毫克
- 钙12 毫克
- 铁6 毫克
- 钾1085 毫克