| 以假乱真的排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 579克 | 以假乱真的排骨热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡，相当于烤面包532分钟消耗的热量...150 | |||||
以假乱真的排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（适量）、土豆（适量）、淀粉（适量）、盐、味精、老抽、花椒、大料（适量）、油、水、醋、辣椒、料酒（适量）
1/12. 土豆切成这样的长条，泡在水里，这样既能防止土豆变黑，还能去除淀粉
2/12. 肉切成片，可以大一点，但不能太厚
3/12. 肉用料酒、盐、老抽、味精提前腌一下，用老抽可以快速上色，让肉更像排骨的颜色
4/12. 土豆煮一下
5/12. 煮好的土豆倒在厨房纸上，然后与淀粉拌匀
6/12. 肉片两面粘淀粉
7/12. 像这样包在土豆上
8/12. 下油锅炸一下，不要炸太老，主要是定型就可以了
9/12. 锅中不放油烧热，放葱、姜、花椒、大料、蒜煸炒香味
10/12. 加水，放蚝油、味精、盐、酱油、
11/12. 放入土豆肉，可以加一点醋，让肉有更好的风味
12/12. 煮开后小火收汁，最后加水淀粉勾芡，撒点辣椒出锅
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、止消渴、润肌肤等功效；可与山楂、洋葱、豆腐皮搭配；与何首乌、首乌、乌梅相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、抗衰老、养颜等功效；可与牛里脊、黄瓜、肥牛搭配；与螃蟹、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、补中和血、预防便秘等功效；
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营养信息
- 以假乱真的排骨热量1331 千卡
- 脂肪10.53 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物107.6 克
- 钠60.2 毫克
- 钙19 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾504 毫克