| 菠萝咕咾肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 总量 | 724克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里661千卡 | |||

1/7. 猪里脊切片或者条状、块状都行,菠萝洗净切块

2/7. 菠萝用盐水侵泡,猪里脊放盐,料酒,白胡椒粉去腥,加入一个鸡蛋搅拌均匀。青椒切块备用。

3/7. 面粉和淀粉搅拌均匀,放入肉块,使肉块均匀裹上面胡。

4/7. 锅里热油到七成放入裹着面糊的肉块,炸一遍捞出,过一会再炸一遍,个人觉得炸两遍肉质酥脆

5/7. 番茄酱+白醋+白糖+水搅拌均匀

6/7. 锅里热少量油,倒入调好的番茄酱汁,开锅后放入青椒、菠萝翻炒均匀后加入炸好的里脊块。

7/7. 个人认为可以勾芡,成品可以切着黄瓜片,这样不会太腻。
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴、滋肝阴、止消渴等功效;可与莲藕、大白菜、冬笋搭配;与田螺、海螺、北极虾相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾止泻、减肥、清胃解渴等功效;可与杨桃、鸡肉、白茅根搭配;与牛奶、鸡蛋、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、帮助消化、健胃等功效;可与兔肉、糙米、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、祛雀斑、降血压等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;