| 猫爪棉花糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白砂糖 | 克 | 188千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 麦芽糖 | 克 | 149千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 294克 | 猫爪棉花糖热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡，相当于开货车123分钟消耗的热量...390 | |||||
猫爪棉花糖的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋白（1个）、白砂糖（47克）、麦芽糖（47克）、鱼胶片（1片）、水（21克）、玉米淀粉（100克）、红色色素（适量）
1/13. 鱼胶片先放在凉开水里泡软
2/13. 玉米淀粉放入锅中炒熟
3/13. 分别装入12连膜内
4/13. 蛋白加入10g的细砂糖和柠檬汁，打发至提起有直勾(硬性/干性打发)。
5/13. 37g细砂糖，麦芽糖和水放到小锅里，小火煮至微稠，离火
6/13. 立刻加入已经泡软沥水的鱼胶片，搅拌至完全融化。
7/13. 把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里。
8/13. 高速打发至开始见到清晰纹路。
9/13. 把棉花糖浆分成2份，其中一份加入红色色素搅拌均匀
10/13. 装入裱花袋。
11/13. 在模具内挤上圆形棉花糖浆。
12/13. 然后用粉色棉花糖浆在上面挤上四个点和一个心形
13/13. 撒上糕粉即可脱模。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与小米面、基围虾、牡蛎 搭配；与红薯、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、调整胃肠道等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补脾益气、预防便秘、开胃除烦等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、大便秘结、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 猫爪棉花糖热量797 千卡
- 脂肪0.47 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物256.93 克
- 钠173.2 毫克
- 钙155 毫克
- 铁7.56 毫克
- 钾487 毫克