| 轻乳酪芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 485克 | 轻乳酪芝士蛋糕热量/卡路里1186千卡 | |||
 热量1186千卡，相当于打篮球148分钟消耗的热量...480 | |||||
轻乳酪芝士蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、黄油（30克）、蛋白（2个）、蛋黄（3个）、牛奶（60毫升）、低筋面粉（20克）、玉米淀粉（10克）、白砂糖（50克）、柠檬汁/醋（2滴）
1/9. 奶油奶酪室温软化，隔热水将它搅至顺滑
2/9. 然后加入牛奶和黄油，隔热水搅拌至全部融合（黄油需要先隔水融化在加入）
3/9. 分3次加入搅打好的蛋黄，搅拌均匀
4/9. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，然后放冰箱冷藏备用
5/9. 蛋白中滴入几滴柠檬汁和白醋，分次加入砂糖，打至硬性发泡
6/9. 打发好的蛋白分次拌入奶酪糊里面，轻轻的，以防蛋白稍泡
7/9. 模具提前垫好油纸，倒入芝士蛋糕糊
8/9. 提前150度10分钟预热烤箱
9/9. 烤箱最后一层放烤盘加水，倒数第二层放烤网，模子放烤网上，浴水法165度1个小时
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、防细菌感染等功效；可与羊排、黄豆、明虾搭配；与味精、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、解热烦等功效；可与香椿、羊排、菠菜搭配；与豆奶、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美容养颜、改善睡眠等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与西兰花、杨梅、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪芝士蛋糕热量1186 千卡
- 脂肪158.01 克
- 蛋白质52.51 克
- 碳水化合物276.12 克
- 钠852.2 毫克
- 钙517 毫克
- 铁10.56 毫克
- 钾581 毫克