| 蒜子陈皮鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 634克 | 蒜子陈皮鸡热量/卡路里1218千卡 | |||
 热量1218千卡，相当于网球174分钟消耗的热量...420 | |||||
蒜子陈皮鸡的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2只）、干香菇（5朵）、红菜椒（1/4个）、黄菜椒（1/4个）、盐（适量）、黄菜椒（适量）、大蒜（5瓣）、陈皮（2片）、葱白（3根）、姜（1片）、生抽（2汤匙）、老抽（几滴）、白糖（少许）、蚝油（半汤匙）、淀粉（适量）
1/14. 主要材料；
2/14. 香菇没提前浸泡~
保鲜盒中加30度左右温水，加少许淀粉，盖上盖子摇晃一会儿；
3/14. 然后放置几分钟就可以泡软了；陈皮洗净撕小片些加半碗水浸泡；
4/14. 鸡腿去骨切块；
鸡皮我不要了。随个人喜好~
5/14. 鸡肉中倒入一半的陈皮水搅拌20下，倒掉飘浮的油及水；
用陈皮水搅拌鸡肉既可以去油也能去腥~
6/14. 然后加入切小片的姜及葱段，加入蚝油拌匀腌制几分钟；
7/14. 蒜去皮--放水里浸泡几分钟可以更容易去皮；
8/14. 因为比较大瓣的蒜，切了半；菜椒切小片；浸泡好的香菇切小片；
9/14. 热油锅，中小火把蒜片煎至发黄；
10/14. 加入香菇炒一会儿；
11/14. 倒入鸡肉炒至变色；
12/14. 倒入剩下的陈皮水和陈皮，调入生抽、糖和盐，煮开后调成中小火加盖煮5分钟左右；
13/14. 差不多收干汁时加入菜椒炒匀；
14/14. 改成大火淋入水淀粉炒匀就可以了。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、温中益气、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、降血脂、抗癌等功效；可与油菜、豇豆、鲤鱼搭配；与鹌鹑、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜子陈皮鸡热量1218 千卡
- 脂肪13.99 克
- 蛋白质25.58 克
- 碳水化合物75.37 克
- 钠77.4 毫克
- 钙17 毫克
- 铁3.22 毫克
- 钾1776 毫克