| 红烧精排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 284克 | 红烧精排热量/卡路里737千卡 | |||
 热量737千卡，相当于桑拿184分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧精排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪精排（两斤半）、葱段（5块）、姜片（6片）、八角（3颗）、花椒（13颗）、香叶（1片）、桂皮（少许）、盐（少许）、冰糖（少许）、酱油（少许）、老抽（少许）、料酒（小半碗）
1/4. 猪排骨凉水下锅，通过提升水温焯出血水和沫子，捞出
2/4. 凉油下入少许冰糖，小火炒，变色即可下入排骨翻炒，千万别把糖炒糊，再加老抽酱油上色，翻炒
3/4. 放入葱段和姜片，小半碗料酒翻炒片刻，添热水没过排骨，盖盖炖40分钟以上
4/4. 锅里剩少量汤的时候放入盐，不要先放盐，不然肉不容易烂，最后大火收汤汁，出锅
食材功效信息
葱段具有预防高血压、抗菌、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、杀菌、促消化等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、温阳散寒、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、温中散寒等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 红烧精排热量737 千卡
- 脂肪23.7 克
- 蛋白质74.9 克
- 碳水化合物386.2 克
- 钠16160.6 毫克
- 钙1134 毫克
- 铁50.7 毫克
- 钾1054 毫克