| 响油鳝丝—老上海经典味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 243克 | 响油鳝丝—老上海经典味道热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡，相当于健美操105分钟消耗的热量...280 | |||||
响油鳝丝—老上海经典味道的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鳝丝（250）、黄豆芽（50克）、白胡椒（少许）、白砂糖（2勺）、生抽（25毫升）、淀粉（少许）、大蒜（3瓣）
1/7. 鳝丝洗净，加少许白胡椒，根据个人口味
2/7. 接着加两勺白砂糖
3/7. 再倒入20ml左右李锦记生抽
4/7. 加入淀粉少许，记住不能多，只是用于锁住味道
5/7. 小葱切段拌入其中，放置片刻
6/7. 大蒜切末，热锅后油锅爆炒提香味
7/7. 最后倒入拌好的鳝丝爆炒（可按个人口味选择加入适量洗净的黄豆芽一起爆炒）
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、美容护发、养气补血等功效；可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健胃、祛腥、散寒等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、益气生津、和胃等功效；
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营养信息
- 响油鳝丝—老上海经典味道热量492 千卡
- 脂肪2.33 克
- 蛋白质17.95 克
- 碳水化合物222.74 克
- 钠35 毫克
- 钙320 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1210 毫克