| 陈醋鸡脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脚 | 克 | 2150千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1497克 | 陈醋鸡脚热量/卡路里2984千卡 | |||
 热量2984千卡，相当于小轮自行车351分钟消耗的热量...510 | |||||
陈醋鸡脚的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡脚（1000克）、八角（6个）、薄荷叶（8块）、桂皮（1块）、姜片（6块）、蒜头（4颗）、干辣椒（6个）、盐（适量）、酱油（适量）、陈醋（适量）、白砂糖（适量）、香菜（适量）、姜蓉（适量）、蒜蓉（适量）、麻油（适量）、花椒（适量）
1/6. 卤水的材料
2/6. 八角，桂皮，薄荷叶，花椒粒，干辣椒，姜片，蒜入锅，清水大约能没过鸡脚的量，煮沸。放入盐和酱油调味，使得卤水偏咸。
3/6. 鸡脚放入卤水中，煮沸3分钟后转小火煮15分钟左右。
4/6. 放凉后的鸡脚放入容器中。将蒜蓉，姜蓉，香菜，醋，麻油，酱油，卤水调好。
5/6. 把拌好的酱料淋在鸡脚上。
6/6. 酱料要没过鸡脚的一半以上。入冰箱一个晚上更佳爽口。
食材功效信息
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、祛寒湿、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
薄荷叶的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、补元阳、散寒止痛等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、解毒、健胃止呕等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 陈醋鸡脚热量2984 千卡
- 脂肪140.09 克
- 蛋白质76.19 克
- 碳水化合物408.07 克
- 钠16804 毫克
- 钙1089 毫克
- 铁59.62 毫克
- 钾4357 毫克