| 草莓香草戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1094克 | 草莓香草戚风热量/卡路里2451千卡 | |||

1/12. 3个鸡蛋选用优质土鸡蛋,烤出来的蛋糕会更加香,色泽更加漂亮!喜欢纯天然,没放香草

2/12. 分离出蛋清与蛋黄,本人比较懒,一般用蛋壳分离,蛋黄容易烂,只留蛋清照

3/12. 蛋黄用打蛋器打散,依次加入细砂糖、水、色拉油,50g低筋粉分两次加入。

4/12. 第二次加入粉后,打好的效果图,

5/12. 蛋黄糊弄好后,准备打蛋白霜了!建议初学者用电动打蛋器,本人依旧也只属于初学者状态,

6/12. 蛋白霜分3??次加入细砂糖,第1??次效果图

7/12. 第二次加入细砂糖后,搅拌效果图

8/12. 第三次加完后,电动打蛋器再工作会,完成图

9/12. 分2-3次,把蛋白霜用硅胶刀加入到蛋黄糊中,注意以上下??切的方式弄匀,不要画圈,最后倒入铺好油纸的磨具中!

10/12. 烤箱预热,170°上下火,烤30分钟左右,哎呀

11/12. 打发奶油时加细砂糖,按蛋糕尺寸,6寸,250ml鲜奶油加30g糖,打发后用转盘和刮刀,刮平,摆上

12/12. 难度加深点,把蛋糕胚子横切两半,加水果,奶油,果酱,再盖上另一层,再摸奶油,第一次尝试,实乃freshman
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、健脑益智、预防动脉硬化等功效;可与生菜、海虾、辣椒搭配;与茶叶、鹅、地瓜相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、调味、抗菌抑菌等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;