| 戚风纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 303克 | 戚风纸杯蛋糕热量/卡路里1238千卡 | |||
 热量1238千卡，相当于叮当舞225分钟消耗的热量...330 | |||||
戚风纸杯蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、细砂糖（60（打发蛋白）克）、细砂糖（20（蛋黄）克）、色拉油（50克）、水或者牛奶（50克）、泡打粉（二分之一小勺）
1/12. 全家福。
2/12. 蛋黄和蛋白分离，蛋白的盆一定要无水无油。
3/12. 加20克糖在蛋黄里。
4/12. 用打蛋器打均匀。
5/12. 色拉油分三次加入蛋黄中，每一次都要用打蛋器撹打均匀，再加下一次油。
6/12. 把水倒入撹打好的蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。
7/12. 筛入过筛的面粉和泡打粉，用翻拌的手法。拌均匀面糊。
8/12. 蛋白用打蛋器低速打成鱼眼泡。
9/12. 分三次加入白砂糖，打至湿性发泡。就是拉起蛋白有小弯勾。
10/12. 刮三分之一蛋白到面糊中，还是翻拌手法，拌均匀。
11/12. 再把拌均匀的面糊倒回蛋白中，翻拌均匀。装杯。烤箱预热180度。
12/12. 中上层。180度20分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、防细菌感染等功效；可与海虾、辣椒、青椒搭配；与菠萝、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、止咳等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、保护胃肠等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 戚风纸杯蛋糕热量1238 千卡
- 脂肪111.41 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物316.22 克
- 钠147.9 毫克
- 钙114 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾141 毫克