| 醬香小排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 794克 | 醬香小排骨热量/卡路里2664千卡 | |||
 热量2664千卡，相当于操作888分钟消耗的热量...180 | |||||
醬香小排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪小排（适量）、料酒（适量）、葱、姜（适量）、大料（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、牛肉粉或鸡精（适量）、花椒（适量）
1/3. 排骨冷水入锅、沸水时候加料酒，入排骨煮至半熟（去腥的同时也缩短烧的时间），出锅控出水份。
2/3. 煮排骨的水去沫留用、炒锅放适量的油、放几块冰糖、倒入排骨、炒至金黄色、放入葱、姜、花椒粉、翻炒几下、再放入一点生抽炒几下、再放入几滴老抽、使排骨变成黑红色、最后倒入排骨汤、没过排骨就可以了
3/3. 要出锅时候放适量的盐、鸡精（我用的是韩国牛肉粉）、放点香菜点缀下
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、滋阴润燥、利二便等功效；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与乌梅、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、健胃、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、祛脂降压、润肺等功效；可与草莓、梨、高粱搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 醬香小排骨热量2664 千卡
- 脂肪137.9 克
- 蛋白质42.2 克
- 碳水化合物294.5 克
- 钠10429 毫克
- 钙790 毫克
- 铁20.1 毫克
- 钾512 毫克