| 宁蓝小黄鸭酸奶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 468千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 3929千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 56千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 白兰地 | 克 | 54千卡 | 226千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1159克 | 宁蓝小黄鸭酸奶慕斯热量/卡路里4877千卡 | |||
 热量4877千卡，相当于摔跤813分钟消耗的热量...360 | |||||
宁蓝小黄鸭酸奶慕斯的做法共12个步骤
食材主料/辅料
酸奶（450克）、淡奶油（450克）、吉利丁（20克）、糖粉（80克）、水（120克）、砂糖（15克）、白兰地（一小盖）、惠尔通蓝色色素（1点点）
1/12. 准备食材（先制作一个8寸戚风）晾凉。
2/12. 酸奶和糖粉混合拌匀。
3/12. 吉利丁泡水软化之后隔水融化。
4/12. 吉利丁溶液和酸奶混合，搅拌均匀，避免吉利丁预冷凝固，如有发生请放置热水里略热融化吉利丁。
5/12. 淡奶油提前打发，和酸奶混合。做好酸奶慕斯溶液。
6/12. 模具底部放一片8寸戚风蛋糕片，倒入慕斯液，再放入一片6寸戚风蛋糕片。
7/12. 放置冰箱冷冻层冷冻片刻至蛋糕片和慕斯液冻在一起。
8/12. 倒入剩下的慕斯液，冰箱冷藏8小时以上。
9/12. 制作蓝色镜面：水和糖加热至糖融化加入5g泡软的吉利丁。
10/12. 晾凉之后加入一小盖白兰地，然后加一点蓝色色素搅匀后入冰箱冷藏。
11/12. 第二天一清早，冻好的镜面用叉子戳碎铺在慕斯上，撒一些蛋糕屑。
12/12. 效果如图。大家看过我很多方子，我各个都写的图文详细，这款制作时间太晚早上裱花太早又赶着出门，期间我也觉得这个好简单，不用我一直重复写一样的步骤。所以请大家见谅。
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、明目、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、增强活力等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、滋阴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 宁蓝小黄鸭酸奶慕斯热量4877 千卡
- 脂肪99.7 克
- 蛋白质58.8 克
- 碳水化合物221.45 克
- 钠310.8 毫克
- 钙175 毫克
- 铁1.51 毫克
- 钾569 毫克