| 酱猪手 这软糯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 75克 | 酱猪手 这软糯热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡，相当于单板滑雪13分钟消耗的热量...378 | |||||
酱猪手 这软糯的做法共3个步骤
食材主料/辅料
生猪手（想做几个就做几个，只要你家锅够大，哈）、葱段 姜片（适量）、花椒 八角 桂皮（可直接用炖肉料包代替）（适量）、老抽（适量 尽量多些 猪手上色比较好）、盐（适量）、新鲜橘子皮（适量）、山楂干（适量）、料酒（适量）
1/3. 猪手洗净，焯水，之后放到锅里，加清水，让水没过猪手，之后把准备好的调料和配料一股脑的全放到锅里。老抽要多放，这样猪手上色才会好，要让水变成偏黑的颜色。然后大火烧开，水翻滚后转小火。
2/3. 小火一直炖，炖两个小时，一定要有耐心，只有炖的久了才会软糯，猪手会炖的慢慢裂开。。。。（你也可以选择压力锅，但是我更喜欢小火慢慢炖出来的味道，绝对比压力锅做出来的好吃得多），炖的过程中，水如果变少就加入开水，不要加凉水，不然会影响口感。。。哈。。。
3/3. 炖啊炖，炖一个半小时之后就不用再加水了，汤汁收一下会更上色入味。。。之后呢，就ok啦。。。开造…哈哈。
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、杀菌、帮助消化等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
山楂干的热量98千卡（每100克）；具有消食健胃、消积化滞、活血化淤等功效；可与枸杞、杜仲搭配；与胡萝卜、猪肝、柠檬相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 酱猪手 这软糯热量79 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质10.7 克
- 碳水化合物74.6 克
- 钠10302 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾10 毫克