| 红咖喱牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1132千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 总量 | 946克 | 红咖喱牛腩热量/卡路里1731千卡 | |||
 热量1731千卡，相当于开车866分钟消耗的热量...120 | |||||
红咖喱牛腩的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 牛腩洗净 切块 块儿别太小 这次因为家里人一起吃 所以牛腩不是很肥 我个人偏向比这个再多点白肉
2/11. 冷水和牛腩一同入锅 这个很重要 是保持牛腩之后软糯的重要步骤 入锅热水再下锅 牛腩容易很老很紧
3/11. 大火煮开 然后会有很多浮末 用勺子撇去浮沫
4/11. 放入牛肉味浓汤宝 这一步可放可不放 我试过用史云生高汤 没什么味道 放了是为了炖牛肉的时候以防太饿可以偷偷喝汤
5/11. 以前我都转慢炖锅炖仨小时 一边喝汤一边炖 缺点就是忒慢 中间还要一直尝牛肉炖酥没有 结果就是菜没做好 自己已经吃饱了 今天早上起太晚 试了试用高压锅压 上气以后压个五六分钟关火 用锅子余温闷一会儿 竟然也十分酥烂 缺点就是高压锅会把肉的油脂压出来 喝汤的话略油腻
6/11. 此处应该用红洋葱 热锅冷油煸香 家里没红洋葱了就用葱姜蒜代替
7/11. 下土豆胡萝卜继续煸香
8/11. 这时候高压锅可以开了 肉和汤一起倒入锅内 大火炖吧
9/11. 佳厨没给我广告钱 当然现在愿意给我也愿意收下 调料一点点放 尝味道 不然会太咸
10/11. 炖到土豆胡萝卜软糯 汁也收的差不多了 倒入椰浆 建议不要太多 否则味道会太甜 椰浆也会帮助把剩下的汁收浓
11/11. 出锅 配上泰国香米 尽情的去胖吧
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、化痰息风、止渴止涎等功效；可与芹菜、芋头、姜搭配；与栗子、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、养颜、美容护肤等功效；可与牛肉、肥牛、牛腩搭配；与香雀、石榴、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、消食等功效；可与大米、绿豆芽、卷心菜搭配；与红枣、辣椒、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风、润颜、解渴祛暑等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
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营养信息
- 红咖喱牛腩热量1731 千卡
- 脂肪9.94 克
- 蛋白质39.21 克
- 碳水化合物34.5 克
- 钠110.3 毫克
- 钙27 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾1071 毫克