| 茄汁油焖大虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 324克 | 茄汁油焖大虾热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡，相当于街舞33分钟消耗的热量...470 | |||||
茄汁油焖大虾的做法共10个步骤
食材主料/辅料
大青虾（12只左右）、番茄（2个）、葱、姜、蒜（适量）、白糖（两勺）、盐、生抽、料酒（适量）
1/10. 首先，我们将大青虾洗干净（我买的是冰虾，需稍微解冻），挑去虾线，剪掉过长的虾须（不知道为什么我喜欢留一些虾须，觉得看上去很有食欲）。用姜和料酒腌大约5-10分钟。
2/10. 番茄划十字刀口，略微烫一下方便去皮。（我上一道菜刚做完炒西兰花，就直接用焯西兰花的水烫番茄了╮(╯▽╰)╭）
3/10. 烫好的番茄去皮切碎，与此同时将葱姜蒜切末待用
4/10. 热锅凉油！锅中放较多的食用油，烧至七成热。新手们怎么掌控油温呢？我自己的办法是放好油就丢一个小小的葱或蒜末进去，观察它有些变色的时候基本油温合适。这个办法很好用。
5/10. 将腌好的大虾下锅煎炒，轻压虾头炒出红油。虾子两面皆红时盛出。
6/10. 用刚才炒出的红油大火爆香葱姜蒜
7/10. 转小火下去皮番茄块炒出酱汁，期间放一勺白糖
8/10. 酱汁炒好后，转大火，将炸好的大虾下锅，让虾子均匀裹上酱汁，翻炒几下调入一勺生抽
9/10. 加一碗水和一勺盐，翻炒两下，加锅盖大火焖
10/10. 焖大约三分钟，开盖，待酱汁收至浓稠即可出锅！至此，我们的油焖大虾已经完成鸟！（ˉ﹃ˉ）
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、清热解毒、防癌等功效；可与鲫鱼、芹菜、芥蓝搭配；与土豆、鲇鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁油焖大虾热量258 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物103.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾294 毫克