| 家庭酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 娃娃菜 | 克 | 30千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 772克 | 家庭酸菜鱼热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡，相当于舞厅80分钟消耗的热量...270 | |||||
家庭酸菜鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 第一步:准备好食材
2/8. 第二步:葱头，姜蒜洗好切好，娃娃菜和酸菜洗好，不要切小片，我都是对半切的，还有黄豆芽，鱼肉洗干净备用
3/8. 第三步:热油煸炒葱姜蒜
4/8. 第四步:把酸菜、娃娃菜和黄豆芽依次放入锅里一起炒
5/8. 第五步:待炒得出六分熟时加入清水（这里我没有用高汤，想味道好点可以买高汤加进去）
6/8. 第六步:待水沸后加入鱼片，待鱼片煮白后盛入碗盆
7/8. 第七步:将干辣椒和花椒一起干煸（煮鱼片时觉得姜放少了，就又加了几片姜进入）
8/8. 第八步:将干煸好的辣椒淋入鱼片上，再撒上香菜叶（估计辣椒烧得不够，没有红油，所以色相不是太好），图示成品
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、促消化、促进消化等功效；可与板鸭、腊鸭腿、公麻鸭搭配；与柿饼、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有通利肠胃、促进消化、帮助消化等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有乌发、抗癌、降血压等功效；可与猪肚、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、发汗透疹、祛除寒气等功效；可与胡萝卜、羊排、羊骨搭配；与猪肝、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、预防高血压等功效；
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营养信息
- 家庭酸菜鱼热量360 千卡
- 脂肪28.98 克
- 蛋白质43 克
- 碳水化合物139.7 克
- 钠572 毫克
- 钙847 毫克
- 铁17.22 毫克
- 钾2513 毫克