| 田螺酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 田螺 | 克 | 365千卡 | 60千卡 | 11克 | 0.2克 |
| 总量 | 758克 | 田螺酿肉热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡，相当于开货车147分钟消耗的热量...390 | |||||
田螺酿肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肉糜（150克）、田螺（20个）
1/4. 挑青壳的田螺，个头不要太大，15个左右就可以，先用钢丝球把田螺表面刷干净，接着把田螺后面剪掉一小节后把田螺肉挑出，很多人都是把田螺肉放在锅里煮过后再挑出肉，我觉得直接把生的肉挑出来的味道更鲜。
2/4. 把田螺肉用盐反复抓洗，洗净放搅拌机里打碎后再把肉糜重新剁匀，搅拌上劲，加少许料酒、盐、糖、生抽、姜沫腌制会。
3/4. 把调好的肉糜塞入田螺壳内，并盖上田螺的小盖子
4/4. 在锅里放入少量花生油，加入姜末，蒜末爆香，倒入田螺翻炒均匀，加入适量的清水，加盖等水沸腾后放入酱油、盐、糖、味精适量，改小火焖，待收汁后盛起装盘即可。我家因为不太爱吃辣，所以没有放辣椒，但如果能稍放点辣椒丝，味道会提鲜不少。
食材功效信息
田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除湿解毒、醒酒、清热利水等功效；可与蒜、车前子、白菜搭配；与蛤蜊、猪里脊肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 田螺酿肉热量958 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质25.6 克
- 碳水化合物4.7 克
- 钠83.5 毫克
- 钙1041 毫克
- 铁22.1 毫克
- 钾260 毫克