| 紫薯蜜豆慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 494千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 紫薯 | 克 | 296千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 966克 | 紫薯蜜豆慕斯热量/卡路里2546千卡 | |||
 热量2546千卡，相当于雪地摩托727分钟消耗的热量...210 | |||||
紫薯蜜豆慕斯的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低粉（55克）、大个鸡蛋（4个）、水（55克）、食用油（55克）、白糖（30克）、糖（蛋清用）（60克）、蜜豆（100克）、紫薯（400克）、淡奶油（250毫升）、吉利丁片（8片）、水（200克）
1/14. 水糖油搅拌均匀，看到很多方子都是先放蛋黄再加低粉，总会有拌不开的粉块，最后放蛋黄就可以拌的很均匀
2/14. 加入玉米淀粉也就是粟粉和低粉，切拌均匀，之前一直都用勺子拌，终于买了刮刀，好好用哦
3/14. 分出四个蛋黄来，拌匀
4/14. 打发蛋清，我加了柠檬汁，和一克盐，鸡蛋一定要用大个的，这样蛋清多，
5/14. 糖分三次加入，打发到拉起打蛋器有一个直角
6/14. 超级喜欢这种羽毛一样的纹路呢
7/14. 取三分之一蛋白霜加到蛋黄糊里，切拌均匀，不要消泡
8/14. 全部拌好入模具，磕两下震掉大气泡，150度四十分钟
9/14. 倒扣晾凉之后脱模，切两片
10/14. 紫薯打皮切块
11/14. 上锅蒸15分钟，和牛奶放到榨汁机里，淡奶油打发到浓稠，和紫薯泥拌匀，吉利丁片冷水泡软后，隔水加热，加蜜豆和紫薯泥拌匀，模具里一片蛋糕一层慕斯液就妥妥的啦，
12/14. 冷冻四小时后吹风机吹模具脱模，
13/14. O(∩_∩)O
14/14. 哈尔滨还好冷，窗外的花已经开了
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、冠心病、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蜜豆具有抗癌、解毒、消暑等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 紫薯蜜豆慕斯热量2546 千卡
- 脂肪198.4 克
- 蛋白质98.14 克
- 碳水化合物198.1 克
- 钠269.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾357 毫克