| 砂锅排骨烩菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 1280克 | 砂锅排骨烩菜热量/卡路里2791千卡 | |||
 热量2791千卡，相当于收碗1116分钟消耗的热量...150 | |||||
砂锅排骨烩菜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪排骨（三斤）、猪五花肉（一斤）、土豆（一个）、天仁合袋装豆腐（一个）、白菜（一颗）、粉条（若干）、盐（四勺）、白糖（四勺）、大蒜（一头）、大葱（一根）、香葱（两根）、蒜苗（两根）、姜（适量）、花椒（适量）、小干椒（两个）、八角（两个）、酱油（适量）、醋（少量）、鸡精（适量）
1/12. 五花肉切块，排骨洗净，滤水。
2/12. 准备葱丝，姜丝，蒜片。
3/12. 冷锅，少许油，直接放入白糖，小火沸糖浆。
4/12. 糖浆好后，放入排骨和五花肉，翻炒后，放入葱姜蒜，翻炒后，放入酱油，花椒，八角，干椒，盐，少量醋。
5/12. 小火炒制肉收水，约一个小时。
6/12. 准备砂锅，放适量白开水。
7/12. 准备配菜。。。
8/12. 砂锅中加入少量葱姜蒜，一个八角，少量花椒，一个干辣椒，少量酱油，盐，鸡精，少量醋，调汤好后，加入炒好的排骨和肉，中小火炖十五分钟，放入豆腐和土豆，直到土豆八成熟。
9/12. 粉条提前一小时开水泡软。
10/12. 蒜苗，香葱切沫备用。
11/12. 砂锅中土豆八成熟后放入白菜，粉条，加盖焖十分钟至粉条变软，白菜变色，加入蒜苗香葱沫。
12/12. 大火焖制一分钟后出锅～
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、美容、补充营养等功效；可与黄瓜、醋、牛腩搭配；与樱桃番茄、圣女果、石榴相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、利尿通便等功效；可与红枣、豆腐皮、牛肚搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有防癌、瘦身、通便等功效；
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营养信息
- 砂锅排骨烩菜热量2791 千卡
- 脂肪31.57 克
- 蛋白质25.77 克
- 碳水化合物108.58 克
- 钠365.3 毫克
- 钙102 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾918 毫克