| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 748克 | 泡芙热量/卡路里2593千卡 | |||
 热量2593千卡，相当于誊写1127分钟消耗的热量...138 | |||||
泡芙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄油（55克）、低筋面粉（50克）、砂糖（60克）、水（250克）、黄油（125克）、盐（4克）、糖粉（10克）、低筋面粉（125克）、鸡蛋（3-4个）
1/9. 先做皮。把黄油55g，低粉50g，砂糖60g混合搅拌揉成面团，保鲜膜包起来放进冰箱冷藏。
2/9. 做馅：把方里其他的黄油，糖，盐，水放到大容器里用火加热至充分融化并沸腾。
3/9. 将剩余低粉筛入沸腾水中，快速搅拌均匀。
4/9. 将搅拌好的馅稍微放凉。
5/9. 依次加入鸡蛋。每次加一个，完全吸收了再加下一个。加到面糊稍稍有些拉丝的程度即可。
6/9. 将调好的馅放入裱花袋中挤花，建议挤稍大一些，这样烤出来泡芙里面的空间更大。
7/9. 将皮从冰箱中取出，摁成一个个小饼放在挤好的泡芙上。不要太大太厚，以免把泡芙压扁。
8/9. 预热烤箱5分钟，温度200，上下火烤20分钟左右，每个烤箱不同，随时注意观察。这是加皮的，因为皮做的太大太厚，把泡芙压扁了
9/9. 这是不加皮的，卖相就好多了。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 泡芙热量2593 千卡
- 脂肪208.31 克
- 蛋白质36.16 克
- 碳水化合物373.17 克
- 钠10257.6 毫克
- 钙187 毫克
- 铁5.96 毫克
- 钾230 毫克