| 紫薯开花馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 2124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 907克 | 紫薯开花馒头热量/卡路里2531千卡 | |||
 热量2531千卡，相当于水上排球844分钟消耗的热量...180 | |||||
紫薯开花馒头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
紫薯（250克）、低筋面粉（600克）、发酵粉（5克）、白糖（适量）
1/9. 揉面粉团A
2/9. 紫薯蒸熟压泥
3/9. 紫薯泥和面
4/9. 面团醒发
5/9. 搓剂子，包好收口朝下，上方切十字。包的过程图没拍…
6/9. 成型后放入大锅内二次醒发，醒发前的样子。温度低，下面我放了热水……
7/9. 发酵后的样子。温水环境下发酵的更塌，室温发酵蒸出来的更圆乎
8/9. 成品图。
9/9. 来一顿健康早餐。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、强肾阳、瘦身等功效；可与莲子、米面、猪排搭配；与河蟹、蛋黄、香蕉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯开花馒头热量2531 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质59.44 克
- 碳水化合物242.7 克
- 钠1.4 毫克
- 钙112 毫克
- 铁18.4 毫克
- 钾131 毫克