| 衡阳特色鱼粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 291克 | 衡阳特色鱼粉热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡，相当于网球329分钟消耗的热量...360 | |||||
衡阳特色鱼粉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大头鱼鱼头（1个（1斤以上））、衡阳手工细米粉（300（2个人用量）克）、大红椒（1个）、葱（适量）、香菜（1根）、八角（2-3个）、白胡椒粉（适量）、花椒（适量）、小米椒（或辣椒粉）（适量）、菜籽油（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 现杀大头鱼鱼头一个，切成大块
2/6. 葱切段，香菜切段，姜切块，大蒜头3个左右剥好备用
3/6. 锅烧热倒入菜籽油，待油烧热将鱼头放入锅内，撒盐，稍煎一下，翻面再稍煎，加入凉水，放入姜末，八角，蒜头，小米椒，花椒粒，盖上锅盖，大火烧开
4/6. 开后继续大火煮5分钟至鱼汤成奶白色，大红辣椒切块放入，转小火熬10分钟，关火，放胡椒粉，盐调味
5/6. 米粉用水泡发，最好用冷水提前泡几小时，煮鱼汤的同时将泡发的米粉倒入烧开的水中烫熟捞出装碗
6/6. 煮好的鱼头鱼汤倒入装粉的碗中，撒上葱段，香菜段，好了慢慢享用鲜美的营养早餐吧！记得先吃鱼后吃粉最后喝汤哦！
食材功效信息
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、发汗透疹、帮助消化等功效；可与羊肉、羊排、黄豆搭配；与猪里脊肉、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、调中理气、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、健胃、帮助消化等功效；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿毒、延缓衰老、行滞血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、消毒等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 衡阳特色鱼粉热量1974 千卡
- 脂肪107.71 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物162.12 克
- 钠10340.4 毫克
- 钙581 毫克
- 铁48.79 毫克
- 钾739 毫克