广式花样月饼的热量和减肥功效

1/15. 糖浆倒在盆里，加入枧水，油，用打蛋器搅打均匀。

2/15. 加入筛好的中筋面粉和奶粉，活成面团室温下静置1——2个小时。

3/15. 静置好的面团分割成15份，每份约13克。

4/15. 各种馅料共分成15份，每份约40克。

5/15. 手上撒些面粉，将面团放在手上，按扁。

6/15. 取一份馅料包入，双手配合慢慢将皮由底部向上推匀。

7/15. 慢慢推至收口。

8/15. 如图8，将整个馅料包好，呈圆球状。

9/15. 将模具中撒些干粉，晃动后将多余的面粉磕出，把包好的面团将收口处冲外塞进模具中。

10/15. 烤盘垫油纸，将模具倒扣在烤盘上，一手扶住模具底部，一手向下按压，按压不动时抠住模具两边伸动的部分向上抬起，一个月饼就成形了。

11/15. 同法将所有的馅料包好，用不同的花片压成不同的花形，将月饼表面喷洒少许水。

12/15. 烤箱200度预热5分钟，放入烤箱上下火烤5分钟取出，在表面涂上蛋液。

13/15. 刷好蛋液的月饼重新放入烤箱再烤15分钟即可，室温下放凉。

14/15. 取买来的包装盒，依次装月饼装好。