| 黑芝麻南瓜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 438克 | 黑芝麻南瓜面包热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡，相当于划艇440分钟消耗的热量...210 | |||||
黑芝麻南瓜面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
黄油（30克）、盐（3/8小勺）、酵母粉（3/4小勺）、砂糖（45克）、水（53克）、熟南瓜（165克）、高粉（300克）、黑芝麻（1005克）、糖粉（38克）、蛋白（45克）
1/14. 南瓜切片放入滚水锅中蒸熟
2/14. 加入20g水用料理机打成泥
3/14. 黑芝麻用料理机磨成粉，加入糖粉，蛋白
4/14. 搅拌均匀备用
5/14. 面包机加入一半的高粉，清水33g，砂糖，酵母粉，南瓜泥，搅拌均匀
6/14. 加入另一半的高粉，和面20分钟，加入盐和黄油，和面20分钟
7/14. 揉成可拉出透明薄膜的面团
8/14. 28度环境下发酵1小时
9/14. 分成三等分滚圆后松弛15分钟
10/14. 将面团擀成长方形，左侧边缘擀的薄些，便于收口，抹上黑芝麻酱
11/14. 从右向左卷起，底部捏紧
12/14. 38度进行最后发酵40分钟
13/14. 抹上蛋清，在表面切割数刀口即可
14/14. 放入预热200度的烤箱，上下火，180度，中层烤20分钟即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、除脂美容等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻南瓜面包热量1541 千卡
- 脂肪107.27 克
- 蛋白质55.84 克
- 碳水化合物226.43 克
- 钠10126.3 毫克
- 钙125 毫克
- 铁5.52 毫克
- 钾1006 毫克