| 水晶虾皇饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 294克 | 水晶虾皇饺热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡，相当于打字310分钟消耗的热量...90 | |||||
水晶虾皇饺的做法共8个步骤
食材主料/辅料
虾仁（适量）、春笋或马蹄（适量）、瘦肉末（适量）、盐姜生抽料酒生粉白胡椒（适量）、澄粉（100克）、玉米淀粉（20克）
1/8. 春笋一只，去笋衣切片后淖水，切末。个人觉得放马蹄更好吃，季节已过，用春笋替代。
2/8. 虾仁一半切末，一半切虾仁，颗粒不要太大，瘦肉切末。
3/8. 虾肉笋放一起，加盐，白胡椒，生抽，料酒，生粉，姜末（比较懒用姜粉替代了）一起搅拌均匀，放保鲜腌制15分钟。
4/8. 做面，澄粉100克，掺入10克玉米淀粉。留10克待会和面用。开水，一定要开水倒入，搅拌成雪花状，太热可盖上3分钟再和面。
5/8. 和面，如太粘手把剩余生粉加入，慢慢和均匀。然后用湿纸或湿布盖上醒15分钟。
6/8. 做皮，因为澄粉粘度降较大，擀面杖容易粘一起。找一平底口碑盖或平底酒瓶，面板和盖都沾点生粉，团一小团，一压即可，练习几次就很快了。黏住的话用薄塑料板或刀一刮即可。
7/8. 防油纸垫底，开水蒸7-8分钟。
8/8. 馅料不可太多，留点空间，虾熟会膨胀破开。沾点生抽即食。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、预防动脉硬化、防心肌梗死等功效；可与油菜、葡萄、圆白菜搭配；与圣女果、茶叶、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、补中和血、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 水晶虾皇饺热量465 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物149 克
- 钠6.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁4 毫克
- 钾8 毫克